Rezepte

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Vorbereitung:

1. Hühnerbrühe in einem 3-Liter-Topf bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Knoblauch, Ingwer und Kardamom hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.

2. Das Wasser aus der Packung abgießen und die Nudeln 10–15 Sekunden in kaltem Wasser abspülen (das Aroma der Konjakpflanze ist normal und verschwindet im nächsten Schritt vollständig). 2 Minuten in kochendes Wasser geben. Anschließend die Nudeln in einer ungeölten Pfanne bei mittlerer Hitze trocknen lassen. Nudeln auf zwei Schüsseln verteilen.

3. Das Huhn zur Brühe geben und 5 Minuten kochen lassen (bis es vollständig gar ist).

4. Die Suppe in Schüsseln über die Nudeln gießen. Die Sojasprossen auf zwei Suppenschüsseln verteilen und jede Portion mit der Hälfte der Frühlingszwiebeln und der Chilisauce belegen.

5. Die Schüsseln mit einer Limettenscheibe und gehacktem Koriander garnieren.

Zutaten:

Konjakkuchen 500 g，

1 kleines Stück Schweinekeule

Zubehör:

Die Menge an Öl, Salz, Kochwein, 1 Knoblauchzehe, 3 Koriander, eine halbe gelbe Paprika und 1 rote Paprika.

Schritt:

1.Materialien sind bereit

2. In kochendes Wasser geben und einige Minuten kochen lassen.

3. Schneiden und waschen Sie nun die Fleischscheiben, den Koriander und die Chili.

4. Die Fleischstreifen in den Topf geben, mit Schmalz aufgießen und unter Rühren braten, bis sie gelb werden.

5. Das Chili darübergießen und unter Rühren anbraten.

6. Den Konjakkuchen darübergießen und mit dem Kochwein anbraten.

7. Salz und MSG hinzufügen und für den Geschmack unter Rühren anbraten.

8. Den Koriander hineingeben und gleichmäßig unter Rühren anbraten, bis er aus der Pfanne kommt.

Materialien:

200 g Rindfleisch, 50 g Öl, 1 Löffel helle Sojasauce, 1 Löffel Kochwein, 1 Löffel Stärke, entsprechende Menge Salz, 1 Schachtel Konjak, 3-4 Paprika, 4-5 Knoblauchzehen, 1 Scheibe Ingwer

Schritte und Vorgehensweisen:

1. Das Rindfleisch vorher aufschneiden und in Wasser einweichen, um das Blut zu entfernen;

2. Konjakscheiben, blanchiert und gekocht;

3. Geben Sie Knoblauch, Ingwer und Chili in die Küchenmaschine und zerdrücken Sie sie, die Seele dieses Gerichts (wenn Sie keine Küchenmaschine haben, hacken Sie sie einfach selbst);

4. Nachdem das Rindfleisch abgetropft ist, etwas Kochwein, helle Sojasauce und Stärke hinzufügen und gut vermischen;

5. Geben Sie das kalte Öl in die kalte Pfanne und rühren Sie das Rindfleisch mit Stäbchen um. Schalten Sie dann die Hitze hoch und braten Sie es unter Rühren an, damit das in der Eisenpfanne gebratene Rindfleisch nicht an der Pfanne kleben bleibt.

6. Wenn das Rindfleisch eine Weile gebraten ist, aber noch nicht ganz durch ist, drehen Sie es zur Seite und geben Sie Chili, Knoblauch und andere Zutaten hinzu. Sie können das Rindfleisch auch herausnehmen, damit es nicht alt wird.

7. Nachdem das Chili ein wenig gekocht ist, fügen Sie den Konjak hinzu und braten Sie ihn an.

8. Zum Schluss das Rindfleisch vermengen, etwas helle Sojasauce und Austernsauce unterrühren, die Salzigkeit abschmecken, nachsalzen und servieren.

Zutaten:

2 Konjak, 1 Ente, Shao-Wein, Speisesalz, Sojasauce, MSG, Zartheit, Pfeffer, Knoblauchscheiben usw.

Zubereitung:

Den Konjak in 5 cm lange und 1,3 cm breite Streifen schneiden und zusammen mit den Teeblättern (in einem Stoffbeutel) zweimal in kochendes Wasser geben, damit die Teeblätter die verschiedenen Aromen aufnehmen können, die im Konjak noch vorhanden sein können. Die zarte Ente waschen, das saubere Fleisch nehmen, in die gleichen Entenstreifen wie die Konjakstreifen schneiden und in einer Pfanne hellgelb braten.

Den Wok erhitzen, die Pfefferkörner und die Bohnenpaste hinzufügen, anbraten, um das Aroma zu erhalten, die Brühe hinzufügen und aufkochen lassen, den Pfeffer- und Bohnenrest entfernen, Shao-Wein, Salz, Sojasauce, Mononatriumglutamat, zarten Ingwer, Pfeffer, Entenstreifen und Konjakstreifen und Knoblauchscheiben hinzufügen.

Wenn die Ente gar ist und die Sauce dick ist, fügen Sie grüne Knoblauchsprossen und Mononatriumglutamat hinzu, binden Sie die Sauce mit feuchter Stärke und servieren Sie sie.

Konjak-Bier-Ente:

1. Das Entenfleisch zerkleinern und waschen. (Lassen Sie am besten den Entenverkäufer gute Stücke zerkleinern.)

2. Wasser im Topf zum Kochen bringen, die Ente blanchieren, um den Blutschaum zu entfernen. Wasserkontrolle.

3. Wickeln Sie Sternanis, Zimtrinde, Grasfrüchte, Anis, Orangenschale und Lorbeerblatt sowie weißes Kou mit Gaze ein, um einen Beutel herzustellen.

4. Öl in einem Topf erhitzen, Brunnenkresse und Pfefferkörner hinzufügen und anbraten, bis sie duften.

5. Das blanchierte Entenfleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten.

6. Anschließend Bier aufgießen und gleichzeitig eine Schüssel Wasser zum Kochen bringen. Ingwerscheiben und getrocknete Chilischoten hinzufügen und kochen.

7. Konjak waschen und in Streifen schneiden.

8. Das Entenfleisch ca. 20 Minuten kochen, Konjak und Knoblauch dazugeben und mitdünsten. Sojasauce dazugeben.

9. Zwiebel und grüne Paprika waschen, entkernen und in Scheiben schneiden.

10. Wenn die Ente gar ist, Zwiebel und grüne Paprika hinzufügen.

11. Einige Male wenden, etwas Salz und Hühneressenz hinzufügen, auf einen Teller geben und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Zutaten:

1 Stück Konjakgurke, halber Wurzelpilz, 1 kleine Handvoll Knoblauch, 2 Zehen rote Paprika, 2 Balsamico-Essig, 2 Esslöffel helle Sojasauce, 1 Esslöffel Salz, mäßig

Rohstoffe vorbereiten;

Bringen Sie Wasser in einem Topf zum Kochen, geben Sie die entsprechende Menge Salz hinzu, geben Sie den Konjak hinein, kochen Sie ihn eine Minute lang und nehmen Sie ihn heraus.

Den eingeweichten Pilz hineingeben, eine Minute blanchieren und dann herausnehmen;

Geben Sie den blanchierten Konjak und die Pilze in die Schüssel und geben Sie dann die in rautenförmige Stücke geschnittene Gurke hinzu.

Fügen Sie eine angemessene Menge Salz hinzu;

Sojasauce und Balsamico-Essig darübergießen;

Gehackten Knoblauch und rote Paprika hinzufügen;

Gleichmäßig vermischen und dann auf den Teller geben.

Zutaten:

400 g Schweinebauch, 200 g Konjak, Salz, Frühlingszwiebeln, Ingwer, dunkle Sojasauce, Kandiszucker, Kochwein, helle Sojasauce.

Üben:

1. Zuerst den Schweinebauch, die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Konjak schneiden.

2. Geben Sie sauberes Wasser in den Topf, blanchieren Sie den Schweinebauch, gießen Sie eine angemessene Menge Kochwein hinzu, warten Sie, bis das Blut blanchiert ist, und spülen Sie mit kaltem Wasser ab.

3. Öl in den Topf geben, den Schweinebauch hineingeben, braten, bis er braun ist und das Aroma überströmt, Ingwerscheiben hinzufügen, etwas dunkle Sojasauce darübergießen, für die Farbe anbraten, Kandiszucker hinzufügen, anbraten, dann Wasser dazugießen, den Schweinebauch bedecken, die Schalotten hinzufügen, den Topf abdecken und 15 Minuten kochen lassen.

4. Konjak erneut hinzufügen, einen halben Löffel Salz hinzufügen, etwas helle Sojasauce dazugießen, gleichmäßig umrühren, abdecken, weiterköcheln lassen, bis die Suppe allmählich eingetrocknet ist, nach Belieben einen halben Löffel Salz hinzufügen, unter Rühren braten, um den Saft zu gewinnen, und fertig.

Schrittweise Vorgehensweise:

Den Konjak in Scheiben schneiden, Wasser in den Topf geben, den Konjak im Topf kochen, herausnehmen und abtropfen lassen;

Geben Sie den Konjak in den Topf und braten Sie das Wasser im Konjak, damit das Wasser verdunsten kann. Es gibt kein Wasser, das so gut schmeckt, und der Geschmack wird besser sein. Sie müssen kein Öl hinzufügen, es kommt kein Wasser aus dem Topf.

Sauerkraut, Karotten, Frühlingszwiebeln und Ingwer schneiden;

Öl im Topf erhitzen und mit Ingwer anbraten, Karotten und Sauerkraut hinzufügen, mit Konjak, Salz, Hühneressenz und Sojasauce anbraten;

Zum Schluss Frühlingszwiebeln in den Topf geben.

Produktionsprozess:

1. Konjak-Tofu reinigen und in Scheiben schneiden, grüne und rote Paprika in Scheiben schneiden, Ingwer in Streifen schneiden und Knoblauch in Scheiben schneiden

2. Wasser in den Topf geben und zum Kochen bringen, den Konjak-Tofu hineingeben und das kontrollierte Trockenwasser auffüllen

3. Den Wok zum Kochen bringen, das Öl hineingießen und Ingwer und Knoblauch anbraten

4. Den Konjak-Tofu hineingeben und gleichmäßig anbraten

5. Fügen Sie ein paar getrocknete Garnelen hinzu, fügen Sie Salz, Mononatriumglutamat und helle Sojasauce hinzu und braten Sie alles unter Rühren, bis es gar und servierbereit ist

Der köstliche Konjak-Tofu mit Sojasauce ist fertig, kommen Sie vorbei und probieren Sie ihn!

Zutaten: Konjak-Tofu, Sauerkraut, Salz, Hühneressenz, Knoblauch.
Zubereitung: 1. Konjak-Tofuscheiben in kochendes Wasser geben und den alkalischen Geschmack entfernen. Nach dem Kochen 15 Minuten in frischem Wasser einweichen.
2. Einen Wok erhitzen und das Sauerkraut darin anbraten, bis das Wasser verdunstet ist. Den Wok beiseite stellen.
3. Öl erhitzen, Konjak-Tofu anbraten, salzen und abschmecken.
4. Sauerkraut anbraten und Hühneressenz hinzufügen.
5. Zum Schluss die Knoblauchblätter in die Pfanne streuen und gut vermischen.

IZutaten: 150 g Konjak, 100 g Gurke, 5 g Sojasauce, 3 g Sesamöl, 3 g weißer Essig.
Vorgehensweise: 1. Konjak-Streifen; Konjak-Streifen in kochendem Wasser blanchieren, abtropfen lassen und beiseite stellen. 
2. Die Gewürzgurke waschen und in Streifen schneiden, in eine Schüssel mit weißem Essig geben und verrühren. Mit kochendem Wasser abspülen, abtropfen lassen und beiseite stellen. 
3. Den geriebenen Konjak und die Gurke in eine Schüssel geben, Sojasauce und Sesamöl hinzufügen, gut umrühren und servieren. 

Zutaten: Kohl, Pilze, Konjak, Salz, Hühneressenz, Knoblauchscheiben.
Zubereitung: 1. Den Kohl in Stücke schneiden und die Shiitake-Pilze in Scheiben schneiden.
2. Die Knoblauchscheiben in der Pfanne anbraten, den Konjak hinzufügen und einige Male unter Rühren braten, den Kohl und die Shiitake-Pilze hinzufügen, bis sie gar sind, Salz und Hühneressenz hinzufügen und das Sesamöl aus der Pfanne träufeln. 

Konjak-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Die Nudeln mit gemischtem Gemüse (wie Paprika, Gurken und Karotten), Proteinen Ihrer Wahl (wie gegrilltem Hähnchen oder Tofu) und einer leichten Würzmischung aus Essig, Sojasauce und Sesamöl vermengen.