Konjak-Produkte, die für ihre gesundheitsfördernden und sonstigen Eigenschaften bekannt sind, bereichern zunehmend den Speiseplan der Verbraucher. Die Zahl der Menschen, die an chronischen Krankheiten wie Hyperglykämie, übermäßiger Fettleibigkeit und Darmfunktionsstörungen leiden, steigt von Jahr zu Jahr. Auch die Sorge der Menschen um ihre eigene Gesundheit und das Bewusstsein für eine gesunde Ernährung nehmen allmählich zu. Dies fördert den Aufstieg der Konjak-Industrie.
Im Jahr 2020 war China der weltweit größte Konjakproduzent und machte 63 % der weltweiten Produktion aus. Viele Unternehmen verfolgen den Trend, die Konjak-Industrie zu entwickeln oder zu fördern. Weilong hat unter dem Namen „Weilong Yummy“ einen Börsengang an der SEHK beantragt, was seine Ambitionen widerspiegelt, über Warmband hinaus zu expandieren. Unter anderem stellt das gesunde Nahrungsmittel Konjak, aus dem „Wei Long Konjac good“ und andere Produkte hergestellt werden, neben Warmband eine wichtige Stütze für ein diversifiziertes Produktportfolio dar. „Konjac good“ ist derzeit auch ein beliebtes Einzelprodukt auf dem Markt für Freizeitnahrungsmittel. Neben Weilong wird Konjak auch zur Gewichtsabnahme, als Mahlzeitenersatz und für leichte Kost verwendet, wie z. B. Wangdangdang Matcha Konjak-Müsli, Yashan Vollkorn-Eurobun, gesunder Minz-Kartoffelbrei und andere beliebte Mahlzeitenersatzprodukte im Internet. Der Hauptgrund dafür ist, dass Konjak mehrere „fettreduzierende“ Eigenschaften hat: Expansion und Sättigung bleiben unter Einfluss von Wasser stark (für 5 Stunden); niedriger Kaloriengehalt (100 g gereinigtes Konjak-Pulver und Wasser enthalten ungefähr 7 Kalorien eines herkömmlichen Konjak-Produkts, also nur etwa 1/5 eines Apfels). Dieser Mahlzeitenersatz ist zwar nährstoffreich, hat aber weniger Zeit, später zu essen, was zu einer höheren Kalorienaufnahme führt. Die Konjak-Kaltnudeln der bekannten Youtuberin Liziqi basieren auf Shaanxi-Kaltnudeln als Vorbild und sind sehr authentisch gewürzt. Sie bestehen aus Qin-Pfefferölstreifen, Shaanxi-Essig und Knoblauchpulver und werden zusätzlich mit dem charakteristischen Rattan-Pfefferöl verfeinert. Zu den Zutaten gehören außerdem Hühnerfleischstreifen, grünes Stängelgemüse, Karotten usw.
Da sich die Verbraucher ändern, wird die chinesische Konjakindustrie ständig aktualisiert, um sich dem Trend anzupassen, aber auch um den internationalen Markt zu erweitern.
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Veröffentlichungszeit: 14. Oktober 2021