Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen.Nudeln abgießenIn ein Sieb geben und 30 Sekunden unter kaltem Wasser abspülen. Nudeln 2–3 Minuten in kochendem Wasser kochen. Die Nudeln abgießen und bei mittlerer Hitze wieder in den Topf geben. So oft wie möglich umrühren, um die Nudeln zu trocknen. Shirataki-Nudeln sind im Vergleich zu Pasta zäh (sie werden aus der Konjakpflanze hergestellt), daher werden sie durch längeres Kochen noch zäher.

Ungeöffnete Nudeln können im Kühlschrank aufbewahrt werden, ohne dass sich die Konsistenz ändert. Wenn Sie gekochte Nudeln wieder in den Kühlschrank legen und erneut essen, verlieren sie ihre Nährstoffe und werden steif und bakteriell, was die Konsistenz Ihrer Nudeln beeinträchtigt.

Warum trocknen gekochte Nudeln nach einiger Zeit aus? Das liegt daran, dass sich beim Kochen etwas Wasser auf der Oberfläche befindet. Nach einer Weile verdunstet ein Teil des Wassers und der Großteil wird aufgesogen. Die Nudeln erscheinen trocken, aber ihr Gesamtgewicht ändert sich kaum. Das Wasser ist gleichmäßiger auf der Oberfläche verteilt.

Ein weiterer Grund ist die fehlende Kochzeit. Um Nudeln zu kochen, geben Sie heißes Wasser in einen Topf und kochen Sie es, bis kein weißer Kern mehr vorhanden ist. Kochen Sie die Nudeln in ausreichend Wasser, damit sie nicht aneinander kleben. Nach dem Kochen können Sie daraus gemischte Nudeln, Eiernudeln, klare Suppennudeln, Gemüsenudeln usw. herstellen. Am besten essen Sie die Nudeln so schnell wie möglich nach dem Kochen, um den Geschmack der Nudeln nicht zu beeinträchtigen.

1. Gießen Sie das Mehl in eine Schüssel und fügen Sie Wasser hinzu;

2. Gießen Sie das Weißmehl hinein und gießen Sie es in kaltes Wasser. Rühren Sie in der Schüssel weiter, bis das richtige Verhältnis von Mehl und Wasser erreicht ist.

3. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz zu einem großen Kuchen aus, rollen Sie ihn dünn aus, schneiden Sie ihn mit einem Messer in Streifen und schneiden Sie ihn fein.

4. Bestreuen Sie die geschnittenen Nudeln mit Mehl, damit sie nicht aneinander kleben.

5. Dann einen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln kochen.

6. Rezept für handgemachte Nudeln: Wasser, Nudeln.

Wundernudeln müssen nach dem Kochen getrocknet werden. Nach einer Weile verdunstet ein Teil des Wassers und der größte Teil wird absorbiert. Die Nudeln erscheinen trocken, aber das Gesamtgewicht der Nudeln ändert sich nicht wesentlich. Das Wasser verteilt sich gleichmäßiger auf der Oberfläche.