Sind Konjak-Nudelnnull Kalorien? Konjak-Nudeln nennen auchWundernudeln, Shirataki-Nudeln,Ketoslim mo besitztNudelfabrikWir sind Nudelhersteller und exportieren unsere chinesischen Nudeln in über 30 Länder auf der ganzen Welt. Um dieses Thema anzusprechen, müssen wir zunächst wissen, woraus Konjak-Nudeln hergestellt werden:

Shirataki (japanisch: 白滝, oft mit dem Hiragana しらたき geschrieben) oder Ito-Konnyaku (japanisch: 糸こんにゃく) sind durchscheinende, gallertartige traditionelle japanische Nudeln, die aus der Konjak-Yamswurzel (Teufelszungen-Yamswurzel oder Elefanten-Yamswurzel) hergestellt werden. Das Wort Shirataki bedeutet „weiß“. „Wasserfall“ und bezieht sich auf das Aussehen dieser Nudeln. Sie bestehen größtenteils aus Wasser und Glucomannan, einem wasserlöslichen Ballaststoff, enthalten nur sehr wenige verdauliche Kohlenhydrate und Nahrungsenergie und haben wenig Eigengeschmack.

Shirataki-Nudeln gibt es in asiatischen Märkten und einigen Supermärkten in trockener und weicher „nasser“ Form. Nass gekauft, sind sie in Flüssigkeit verpackt. Sie sind in der Regel bis zu einem Jahr haltbar. Bei manchen Marken ist ein Abspülen oder Vorkochen erforderlich, da das Wasser in der Verpackung einen unangenehmen Geruch hat.

Die Nudeln können auch abgetropft und trocken geröstet werden, wodurch die Bitterkeit verringert wird und die Nudeln eine eher pastaähnliche Konsistenz erhalten. Trocken geröstete Nudeln können in Suppenbrühe oder einer Sauce serviert werden.

Quelle:https://en.wikipedia.org/wiki/Shirataki_noodles