Sind Konjaknudelnnull KalorienKonjaknudeln werden auch so genanntWundernudeln, Shirataki-Nudeln,Ketoslim mo ownsNudelfabrikWir sind Nudelhersteller und exportieren unsere chinesischen Nudeln in über 30 Länder weltweit. Um auf dieses Thema einzugehen, müssen wir zunächst wissen, woraus Konjaknudeln hergestellt werden:

Shirataki (japanisch: 白滝, oft mit Hiragana geschrieben: しらたき) oder Ito-Konnyaku (japanisch: 糸こんにゃく) sind durchscheinende, gelatineartige traditionelle japanische Nudeln aus der Konjakwurzel (auch bekannt als Teufelszunge oder Elefanten-Yamswurzel). Der Name Shirataki bedeutet „weißer Wasserfall“ und bezieht sich auf das Aussehen dieser Nudeln. Sie bestehen hauptsächlich aus Wasser und Glucomannan, einem wasserlöslichen Ballaststoff, sind sehr arm an verdaulichen Kohlenhydraten und Energie und haben kaum Eigengeschmack. Konjak bietet viele gesundheitliche Vorteile: Es kann beim Abnehmen helfen, ist glutenfrei und trägt zur Blutzuckerkontrolle bei.

Shirataki-Nudeln sind in asiatischen Supermärkten und einigen Lebensmittelgeschäften sowohl in trockener als auch in weicher, sogenannter „nasser“ Form erhältlich. Nasse Nudeln werden in Flüssigkeit verpackt. Sie sind in der Regel bis zu einem Jahr haltbar. Manche Marken müssen vor dem Kauf abgespült oder vorgekocht werden, da das Wasser in der Verpackung einen Geruch hat, den manche als unangenehm empfinden.

Die Nudeln können auch abgetropft und trocken geröstet werden, wodurch die Bitterkeit reduziert wird und sie eine pastaähnlichere Konsistenz erhalten. Trocken geröstete Nudeln können in Brühe oder Sauce serviert werden.

Quelle:https://en.wikipedia.org/wiki/Shirataki_noodles